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Menu du 24 Décembre au soir,

du 25 Décembre à midi et

du 1er Janvier 2017 à midi.


Menu à 55 euros par personne Hors boissons


Amuse bouche :

Tonnelet de Pommes de Terre

garni de caviar de Hareng

et d’un crémeux au citron.

***

Terrine de Foie Gras maison,

coulis et coings confits, pain des Salvages

***

Pavé de Dorade Royale aux agrumes de Monsieur Bachès

et Collection de Carottes

***

Caille fermière farcie au foie gras

et à la truffe Noire

***

Entremet chocolat- poire

***

Café douceur

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